閩政通APP事關2025年春節期間食品安全消費！
2025年春節將至，節日期間是各類節令食品消費的高峰，消費者無論居家烹調，還是外出就餐，都應高度關注飲食安全。那么，春節期間應從哪些方面注意食品安全呢？來看看以下消費提示采購食品時，建議選擇持有營業執照和食品經營許可證的商場、超市和食品商店或資質齊全的網絡經營商等正規的銷售場所和渠道購買食品。
◆網絡訂餐要慎選 網絡訂餐時，要選擇證照公示齊全、信譽好、量化分級高的供餐單位，配送方式盡量選擇“無接觸配送”，且在收到食物后注意查看餐食包裝和一次性封簽是否完好，所配送餐食是否與訂購餐食一致，送餐人員有無流涕咳嗽、皮膚傷口或感染等有礙食品安全的病癥現象，一旦發現餐食變質或受到污染，應當拒收家庭烹飪好習慣 ◆衛生操作
◆在外就餐要選擇 在外就餐要選擇持有食品經營許可證、衛生條件好、餐飲服務食品安全量化等級高和實施“明廚亮灶”的餐廳就餐，避免人員集聚，就餐座位保持一定距離，提倡使用公勺公筷，鼓勵分餐，做好個人防護。要按需點餐，反對浪費，把踐行“光盤”行動作為一種時尚。
◆選購預包裝食品時
要注意查看外包裝上的產品配料表、生產日期、保質期、貯存條件等信息，不要選購外包裝破損和超出保質期的食品。福建省內消費者可搜索關注“一品一碼”微信公眾號，使用“追溯查詢”功能掃一掃預包裝食品條形碼，查詢和了解食品安全信息。
◆選購散裝食品時
應觀察盛放食品容器上的標簽標識，是否注明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容，盡量選購在密閉容器放置或使用保鮮膜等覆蓋的散裝食品，不選購無標簽標識、外觀性狀不正常、超過保質期的散裝食品，不應徒手隨意接觸直接入口的散裝食品。
◆選購蔬果時
應選擇新鮮、飽滿的產品，避免選購損傷、顏色或形狀異常的產品。
◆購買生鮮、冷鏈食品時
應特別注意查看動物產品檢疫合格證、動物檢疫驗訖印章等。
處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻；食物加工前要認真清洗，清洗時注意防止水花飛濺；烹調加工完畢后及時清洗、消毒臺面和廚具。
◆生熟分開
加工和盛放生肉、水產品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時清洗消毒；特別是處理畜禽肉類和水產品類食品時更要注意，在冰箱儲存時也要分隔存放。
◆燒熟煮透
做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放；剩余食物要及時冷藏；剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用；少吃或不吃生食水產品。
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